牛羊肉价持续上涨养户补栏需谨慎

近几个月，羊肉价格上涨，不少地区山羊肉已经涨到每斤36到39元。各地牛肉价格也连续五周上涨。按照往年春节前肉价走势，专家推断，预计后期牛羊肉价格还会有一定幅度的上涨。

近期，走访市场发现，从2018年12月底开始，各地羊肉的价格就开始持续上涨，上涨的幅度令消费者出乎意料。

市民杨先生：前段时间羊肉一斤30元，再早的时候28元、29元，现在涨到34元了。

在超市和菜市场，羊肉的价格更高，每斤已经涨到了36到39元。不过，对于涨价的羊肉，羊肉商贩却并没有想象中的喜出望外。

商贩魏女士：我们希望价格能便宜点，这样话顾客更好接受，现在大家都接受不了。除了长期客户拿货，零买的少了很多。

羊肉商贩说，他们卖的羊肉一般来自河北省，这段时间羊肉价格持续上涨，和产地有直接关系。在河北省定州市，这里的肉羊养殖模式以羊羔育肥为主，也就是养殖户从外地进购羊羔，养殖6个月后再卖出。养殖户张锦利说，从2018年年底开始，羊羔的进购价也在持续上涨。

张锦利：羊羔进价是720元一只。2018年六七月的时候660到670元，现在羊羔少，买羊的多，价格就涨。

据了解，当地养殖户进购的羊羔都来自内蒙古，而内蒙古羊羔的销售价格已经从以前的每斤12.5元，上涨到现在的每斤18元。

内蒙古羊肉养殖户刘老板：目前羊羔相当贵，母羊都没多少了，2016年价格不好，基础母羊差不多都卖出了，没剩多少，这两年环保、禁牧，成本上去了，羊羔价格也就贵了。

原来，由于2016年羊羔价格不好，很多养殖户都伤了心，纷纷退出养殖行业，加上环保、禁牧政策越来越严格，羊羔的养殖成本也越来越高，因此，羊肉的价格也水涨船高。

面对当前的市场行情，不少养殖户也打起了自己的小算盘，他们希望能够通过及时补栏，在2019年后半年挣上一笔。不过，北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通则表示，这并不是一个好想法，因为等到肉羊出栏时，羊肉的价格还不知道会是什么情况，养殖户应该冷静看待现在的高价市场。