中国是世界上最大的猪肉生产和消费国,近10年来猪肉产量居于全球首位。在行业集中方面,尽管中国目前已经形成了特色的生猪主产区,但中国生猪产业化集中程度并不高。在猪肉国际贸易方面,与发达国家出口比例相比,中国生猪及猪肉产品的国际贸易量相对较低,作为猪肉第一生产国虽然约占有全球产量一半份额,但向来只是少量进出口,在国际上处于劣势。
在20世纪90年代之前,以散养方式为主的生猪饲养成为中国主要的饲养方式,年出栏率占比达到90%以上。伴随生猪规模化养殖比例日益提高,对规模化进程的促进也不断显现,从2007—2010年,500头以上的生猪出栏规模化程度由21.8%上升至36%,结合示范场建设目标据此估算,至2015年预计生猪产业规模化推进比例将超过50%的进程。
为何将有大批散养户退出市场?
养猪收益不敌打工收益
中国生猪养殖以集中度较低,广泛分散的小农户为主体,养殖环节中的饲料多数来源于自家地里生产粮食或副产品以及家庭每日消费所剩残羹等。
除特殊养殖环节需支出部分仔猪费、饲料费,特殊时期增加的防疫费之外,养殖农户几乎不需要再支出现金。站在成本的角度上,大中型专业化、标准化养殖场的成本高于散户养殖成本,散户的非完全成本占有优势。
但是农村生猪散养户退出将加速生猪养殖行业集中度的提升,其原因并非为农村生猪散养户养殖成本处于劣势,而是由于利润越来越不及提高的机会成本。相比养猪,农户外出务工收入更高。
年出栏规模50头生猪的散养户(散养户的出栏上限,假设只需1个劳动力参与)每年的盈利水平在1.35万元左右。而根据2.14年最新数据,中国外出农民工月平均收入为2864元。,即每个劳动力的年收入可到达3.44万元,2.5倍于养猪的收入。可见对于农村生猪散养户而言外出务工更经济。