一是选育良种。要求母山鸡体质健壮,结构匀称、发育良好、活泼好动、眼大有神。公山鸡体重在1.5公斤以上,各部位匀称、发育良好、胸肌发达、冠色鲜红、啼声洪亮、羽毛丰满、姿态雄伟。
二是搞好防疫。保持圈舍清洁,每周可用1∶1000倍百毒杀或来菌灵喷雾消毒一次,消毒液可直接喷到山鸡身上。食槽、水槽每天用0.1%的高锰酸钾刷洗1次。在产蛋高峰期主要疫病为白痢、大肠杆菌等,可以用青霉素防治,按每只鸡1万单位的剂量将青霉素放入水中给鸡饮用即可,一般每2周1次,同时也起到预防感冒的作用。
三是科学配料。玉米55%、豆饼15%、麸皮17%、高粱6.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1.2%、食盐0.4%、添加剂0.5%,并在每50公斤饲料里加蛋氨酸50克、氯化胆碱50克、多维素5克。