有的养殖户认为在饲料中加入添加剂就是一种不正确的行为，会对养殖的畜禽带来不好的影响，然而在规定的范围内，根据养殖目的的不同是可以适当添加的，那么饲料添加剂有什么作用呢？
1. 改善畜禽营养状态。一是饲料添加剂能够促进畜禽肠道内合成营养物质的微生物的生长与增殖；二是能抑制畜禽肠道内消耗宿主营养的微生物生长，如链霉素和青霉素可分别促进某些酵母菌和非埃希氏大肠杆菌的增殖，而酵母菌含有非常高的蛋白质及B族维生素，大肠杆菌能在肠道内合成畜禽必需的营养物质，如某些维生素和氨基酸。如果畜禽饲料中这些养分缺乏或不足，宿主就吸收这些微生物释放的营养，或者消化这些细菌而吸收之。这就告许我们，饲料添加剂的效果，在营养水平低于畜禽最适需要量时较显著，高于最适需要量时不明显。
2.在营养平衡方面。牛奶蛋白对幼畜具有较好的氨基酸平衡，因而最易被幼畜吸收利用，在幼畜饲料中添加越多，其氨基酸的平衡状态越接近于幼畜的体蛋白质。饲料添加剂的促生长效果，在蛋白品质较差的情况下更为明显，这种效应对所有畜禽都一样。也可推断，在畜禽饲料中蛋白质含量较低或氨基酸不平衡时，若添加蛋氨酸和赖氨酸就会有显著增重和提高饲料转化率的作用。
3.在提高营养吸收与增强食欲上。试验中发现，饲喂含有抗生素添加剂日粮的鸡、猪的肠壁都比不含抗生素饲料的薄。进一步研究发现，患细菌感染症的鸡肠壁比健康鸡厚。由此推断其肠壁变薄的原因，可能是抗生素抑制伤害肠组织的微生物，使这些微生物不能产生毒素直接或间接伤害肠组织。肠壁薄可以促进营养成分的吸收，提高生长速度和饲料转化率。这也可以说明，在蛋白质含量低或质量差的饲料中，这种效果更显著，原因是能提高养分利用率。 由于饲料中养分吸收加速，畜禽就出现饥饿感而增强食欲，又能多采食饲料，提高其增重率。因此，抗生素的促生长效果，自由采食方式比限制词养更显著。
4.在控制疾病方面，很多学者认为，饲料添加剂的效果是由于抑制或控制潜伏性的细菌感染和减少常见病的发病率。把健康而营养良好的鸡饲养在彻底消毒过的清洁而又未养过鸡的舍内，抗生素几乎没有体现其增重效果；而在未消毒的旧鸡舍饲养的鸡，抗生素的增重效果和饲料效率比上述鸡舍提高6～12倍。
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