1 引言
随着我国畜禽养殖规模的不断增大以及集约化趋势的日益明显，不少动物疫病如猪的无名高热、鸡的流行性感冒等出现了大范围传播甚至是人畜共患的现象，食品卫生及安全问题也就越来越突出。以抗生素为代表的兽药在养殖过程中被大量使用甚至是滥用导致动物产品药物残留问题十分突出，严重影响人类健康。使用安全的中草药和微生物制剂来替代抗生素等药物成为未来发展的重要趋势。由此，政府出台了《动物防疫体系建设规划》政策，也表明了动物保健的重要性与紧迫性，并且会有实质性的政策来支持行业的发展。可见，未来动物保健行业面临着很好的行业环境。
2 中国养殖业总体情况及未来趋势
2.1国内养殖业规模现状概况
改革开放30多年来，我国养殖业已经从小农经济散养模式发展成为以小规模养殖为主体，部分养殖企业实现规模化和标准化，甚至走向半产业链和全产业链的产业模式。从近几年的数据资料来看，虽然受各种因素影响，我国养殖量出现起伏，但总体上呈现逐年增长趋势，养殖规模、集约化趋势仍逐年扩大。据统计，2011年我国生猪出栏量达到6.67亿头，生猪存栏量为4.44亿头。肉牛每年出栏数约5000万头；每年出栏数超过2亿只，2011年年底存栏量近2.8亿只；家禽类（鸡、鸭等）出栏数超过100亿羽，还有超过1100万头的乳牛养殖量。大量的畜禽存栏、出栏为动物保健品市场奠定良好的基础。
2.2国内养殖业未来发展模式及趋势：
根据《中国农业年鉴（2011）》统计，2010年全国年出栏500头以上生猪、存栏500只以上蛋鸡和存栏100头以上奶牛规模化养殖比重分别达到35%、82%和28%，比2005年分别提高19、16和17个百分点。根据国务院印发的《全国现代农业发展规划（2011—2015年）》，到2015年，畜牧业产值占农业总产值比重、奶牛规模化养殖（年存栏100头以上）比重、生猪规模化养殖（年出栏500头以上）比重分别由2011年的30%、28%和35%提高至36%、38%和50%。
2.2.1国内家禽养殖遇到的阻力及未来趋势：
从2008年开始，中国养禽行情相对比较低迷，加之“速生鸡”、H7N9甲型流感的影响使得家禽养殖业进行重新洗牌。造成行情低迷的原因主要有以下几个方面：
⑴ 不理性的投资行为导致养殖规模和数量不断扩张。获利者的不断加大投资以及行业外资金的大量涌进、饲料企业的产业链延伸导致养殖的规模和数量出现非理性攀升，高于目前经济增长所需消费的增长需求。
⑵ 经济结构变化导致消费能力下降并形成反向作用：沿海发达地区的工业结构调整，务工人员回乡，消费需求下降并且回乡人员部分投入到养殖大军中导致市场压力进一步增大。
⑶ 工业和养殖业抢原料如玉米用于生产生物柴油间接造成原料价格不断上扬，养殖成本刚性增长不可逆转，并将长期存在。
以上因素及小型养殖场在市场、资金、技术、管理和国家政策利用上的劣势将导致家禽养殖向大型企业扩张，形成半产业链、全产业链，生产会越来越集中。
活禽的消费模式随着2013年发生的H7N9甲型流感等事件影响将会加速退出主要大城市市场，而在中小城市，活禽消费也将随着防疫、卫生等要求的加强而逐步消失。目前，黄羽肉鸡将在温氏、利源、新广、凤翔、岭南黄、墟岗黄、良凤、春茂、参黄等大型“公司+农户”养殖集团的带领下走上屠宰线，走上冷链生产，走向工业化，其中温氏2012年出栏肉鸡约9亿只，占整个黄羽肉鸡养殖的1/7。散养户、小型企业逐步被并购成为合作社成员或转行。白羽肉鸡以大成、大发、京都、六合、诸城外贸、益生、民和、圣农、大象、希望、双汇等大型“公司+农户”养殖集团为主已占很大比例，未来将进一步集中。蛋鸡养殖则以峪口、华牧、大午、韩伟、德清源、圣迪乐、无锡养鸡集团、晓鸣、正大、大匠等大型蛋鸡养殖集团为主，占了很大比重并且未来将进一步集中。
2.2.2国内养猪业的现状及未来趋势：
目前，国内生猪散养户因以下因素影响在逐步退出市场：
⑴ 因技术力量有限，无力控制重大的疾病问题；
⑵ 因养殖行情差，“一叶扁舟难以扛住惊涛骇浪”；
⑶ 因资金实力有限，无力按国家标准建造标准化猪场而走向合作社的道路。
目前中国母猪存栏500头、年出栏生猪在10 000头以上的大型猪场约有2,500家，约占全国总出栏的10%。同时集约化、集团化养猪企业已在逐年增加并开始占据相当比例，如温氏集团2012年出栏生猪已达800多万头，占全国生猪总出栏量1.2%。此外，雏鹰农牧、牧原、雨润、双汇等大型集团年出栏生猪也在百万头以上。
未来，规模化、集团化必将成为中国养猪业发展的趋势。预计10年内，基础母猪为100～500头、年出栏达2 000～10 000头的猪场将成为主流。
3 滥用抗生素使当前养殖业走入困境
3.1养殖业抗生素使用的现状
随着经济的快速增长，人民生活水平大幅提高，对肉蛋奶的需求显著增加。10多年来，饲料工业取得迅猛增长，养殖业也逐步走向规模化和集约化。但是由于管理水平、技术水平赶不上发展的脚步以及安全意识的薄弱、急功近利行为，养殖中大量的兽药尤其是抗生素泛滥使用，饲料中大量添加抗生素甚至违禁药物瘦肉精等，带来严重的后果。据专家推算，每年有9.7万t抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%，几乎把抗生素当成“主食”。水产养殖的水面面积有600万hm2，其中绿色养殖仅占5%。
3.2养殖业滥用抗生素带来的危害
⑴ 滥用抗生素导致病菌耐药性较强，出现“超级细菌”。基本上一种抗生素投入市场两年后对细菌的作用就丧失，就像人类使用青霉素已从5000单位用到80万单位，作用还不明显，有的细菌甚至能抵抗多种抗生素。按照这种趋势，未来所有的抗生素基本都将失去效力。
⑵ 滥用抗生素导致动物肠道微生物系统遭到严重破坏，免疫力下降，从而导致疾病大面积爆发、死亡率增加，养殖最终难以取得效益。
⑶ 滥用抗生素导致的畜禽产品中药物残留严重影响人类健康。虽然短期使用有抗生素残留的食品对人体伤害不大，但长期食用，将导致人体中细菌的抗药能力十分强大，一旦得病变得无药可治。
3.3养殖业滥用抗生素的应对措施
⑴ 加强执行与监管力度，全面禁止在养殖业中使用抗生素。世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国采取严厉的手段限制使用抗生素。而我国在养殖生产中还一直未坚决执行与监管。我国有严格法规规定30多种人畜不共用的抗生素可作为促生长剂添加入饲料且规定了不同动物不同生理阶段使用抗生素的种类、剂量以及停药期。但是监管执行不力导致实际生产过程中抗生素的使用和滥用大量存在。只有严格的管理、检查，落实严厉的处罚制度，提高从业人员的素质方能杜绝这种恶劣现象，确保食品安全。
⑵ 建立健全监测体系、可追溯系统，确保动物性食品安全。我国已制定了《动物源性食品中兽药最高残留限量》，但是在检测残留标准方法上却很薄弱，需要抓紧建立检测的标准方法并建立动物源性食品的可追溯系统，让抗生素违规残留无处遁形。
⑶ 大力扶持、推广兽用中草药和微生物制剂的使用，从而减少、替代抗生素，从源头上解决动物源性食品的安全：中草药和微生物制剂在实践中证明基本无残留、对人体无副作用并且能很好提高动物的机体免疫力，预防动物疾病的发生，国家需要通过加大力度对中兽药、微生物制剂的研究力度，培养相关人才，以保健养殖为主，大力推广绿色生态养殖，建立生态养殖补贴制度来促进行业的健康发展。
4 当前中国兽用中草药的规模与现状
兽用中草药简称中兽药、兽医中草药，是中兽医对兽用传统中药和民间流行草药的总称。来源于植物、动物和矿物及其加工品，以植物药占绝大多数。
4.1 兽用中草药的规模
4.1.1近几年中兽药各剂型销售数据
随着中兽药工艺、质量的逐步改善，近几年国内中兽药保持了年均15%左右的增长速度，预计2012年中兽药总产值可达74亿元。
据统计，2009年中兽药产品实现销售额共计23.5亿元，其中散剂销售量为92 812吨，销售额15.64亿元，占中兽药总销售额的66.55%；注射液1049万L，销售额4.14亿元，占中兽药总销售额的17.62%；其它剂型包括口服液、片剂、颗粒剂、浸膏等合计销售3.72亿元，占中兽药总销售额的15.8%。2010年，中兽药产品实现销售额共计34.45亿元，其中散剂销售量为106 303t，销售额为21.48亿元，占中兽药总销售额的62.35%；注射液3 856.6万L，销售额6.39亿元，占中兽药总销售额的18.55%；其它剂型包括口服液、片剂、颗粒剂、浸膏等合计销售6.58亿元，占中兽药总销售额的19.1%。可见，目前散剂在中兽药市场占有绝对的主流地位，其次是注射液，而其它剂型中兽药的占有率则非常有限，但是工艺技术相对高端的剂型的销量在未来会逐步提高。
4.1.2中兽药销售的行业集中度比较低
国内中兽药销售前十名销售量（CR10）在整个兽药行业所占比例约为20%，行业集中度较低。2009年中兽药企业销售18.85亿元，CR10占19.79%，2010年中兽药企业销售27.54亿元，CR10占20.06%。整个行业尚处于混杂阶段，规模化较差、品牌的影响力尚有限，从目前的趋势看要走向成熟需要10～20年的时间。
4.2兽用中草药行业现状
4.2.1处于鱼龙混杂的较初级阶段
目前全国拥有1000多家中兽药厂，但是大多数厂家以散剂的初级加工为主，并且有不少厂家存在使用原材料等级不够、掺假和使用药渣等问题，中兽药的总销售额也仅占兽药销售额的20%左右。
4.2.2中药材的来源、等级缺乏标准，质量上参差不齐
由于国家在中药种植上的规范以及监管力度都很薄弱，目前符合中药材GAP（中药材GAP，即中药材生产质量管理规范，是我国中药制药企业实施的GMP重要配套工程）种植标准的基地很少，等级较好的中草药又主要用于医药上。大多种植户为了追求效益，不考虑中药材的道地性，并在种植过程中大量使用农药，中药中的药物残留严重，不但影响中药材制剂的品质，也严重影响安全性和防治的效果。不少农户在销售中药材时还存在掺假行为，导致中药材原料的质量进一步下降。
4.2.3中兽药制剂产品没有国家标准
目前国家没有相关的中兽药制剂标准，也没有科学的测定方法，加上生产的设备落后、自动化程度不高，导致中兽药制剂产品的监管无法到位，质量无法稳定控制，同厂家不同批次产品质量不同，不同厂家生产的同一种产品质量差异更大，导致养殖过程中的使用效果很难保证，严重影响中兽药制剂的市场发展。
4.2.4生产技术、工艺落后，剂型单一
市场上主要的中兽药以散剂为主，注射液为辅，其它剂型所占比例很小，散剂中还有不少为简单粉碎，无法保证药效。加快超微粉、浸膏、萃取等技术和工艺的进步方能满足养殖中不同动物、不同阶段的需求。
4.2.5造假、夸大效果或在中药中加入西药成分
不少中药散剂掺有稻草粉、沸石粉等物质，以次充好；不少提取物如黄芪多糖，含量不及标示量的20%：不少中兽药产品包装上标明添加有免疫增强因子、增食因子、促生长剂等以夸大效果，引诱用户；还有不少复方中药挂着中药的名头，实际上是西药产品。以上种种现象直接影响中兽药产品在养殖中的效果和口碑，不少养殖户正是使用到以上类型的产品而对中兽药丧失信心。
4.2.6中兽药专业人才严重缺乏、后劲不足
中国有中兽医专业没有中兽药专业，大部分研究中兽药的专家和技术人员都是从医药专业或从西医转来的，中药博大精深，没有持续的研究难以出成果，国家也没有提供足够的经费支持，不少人坚持一段时间后无奈退出。现有中兽医专业的学生基本不愿意下沉到种植端或养殖终端去实践研究，中兽医人才面临严重的缺失，需要国家充分意识到问题的严重性，出台政策加大扶持力度方能扭转局面。
5 未来兽用中草药将成为养殖业使用药物的主体
5.1未来中兽药发展面临的机遇
2010年国内兽药总消费额为304 亿元，中兽药34.45亿元，仅占11%左右，而中兽药2012年约为78亿，已占国内兽药总消费额的20%左右，随着经济发展、养殖业的继续扩大，食品安全问题日益加强，中兽药未来市场的潜力还很大。
5.1.1中兽药具有独特的优势
中兽药具有毒副作用小、无残留，能从根本上解决抗生素等兽药残留带来的食品安全问题，近年来不少兽药企业确定了以中兽药制剂产品未来发展的主流方向，不遗余力地加大力度进行中兽药的技术研究、工艺改进和产品升级。
5.1.2 国家政策给出了风向标
从2012年5月1日起，115种食药同源植物进入饲料原料目录，中兽药在获得相关备案后可直接应用于预混合饲料。中国目前每年的饲料产值有5 000多亿，中兽药添加在饲料中的潜力空间巨大。
5.2未来中兽药发展面临的挑战
⑴ 目前中兽药企业规模小，主营的更少，缺乏集中度。1 000多家GMP厂家中真正以中兽药制剂产品为主导的企业不多，且销售规模不大，集中度不高导致竞争力较弱，产业的规范性也难以监管。若国家在抗生素使用上的监管力度不够和扶持中兽药发展的政策不够，中兽药的发展会停滞不前。
⑵ 人才不够且断层。目前不少兽药企业苦于抗生素被逐步禁用的影响有心往中兽药方向发展，奈何很难招揽到高端中兽药人才，仅生产粗加工的散剂产品，药效难以体现，产品几无竞争力，不但不能推进中兽药产业的发展，反而带来负面的影响。
⑶ 原材料价格逐步上涨。土地资源的有限性、劳力成本的大幅提高、人用中药的逐步增加将导致原材料不断上涨。
5.3关于未来发展的一些建议
⑴ 国家应对中兽药的研究、开发、质量标准的制定、检测方法等作出科学的规定，进一步指导产业走向规范化。
⑵ 严控原材料的质量。采用GAP中药种植规范，加大对中兽药等级的限定、加大中兽药农药、重金属残留的测定和加大违规处罚力度，从源头上杜绝中兽药的质量低劣和安全隐患。
⑶ 搭建平台，让企业与院校、科研单位走产、学、研的道路。鉴于企业在理论研究方面的薄弱，充分利用专业院校和科研机构的力量，国家搭建平台，把基础理论的研究真正落实到产业化的生产中去。
⑷ 加强工艺研究。特别重点研究中药材的分子鉴定与提纯技术、过滤与浓缩技术、超微粉技术与生产质量控制等技术，让中兽药真正在质量、效果上实现腾飞。
