中药作为动物保健剂和饲料添加剂在畜牧生产中得到越来越广泛的应用并受到养殖户的欢迎。但是 ,以中药作为饲料中基本成分持续使用的研究报道还不多见。近年来 ,我们开展了以中药组方作为蛋鸡饲料中常量成分开发生产中药饲料预混料 ,以代替预混料配制生产中普遍使用的抗生素和化学促生长物的研究 ,力图从饲料投入环节杜绝可能影响蛋品质量与安全的物质的使用。通过几年的工作 ,本研究取得了较为满意的效果 ,所开发的中草药预混料得到饲料主管部门的批准 ,产品受到社会养殖户的欢迎。现将研究情况报告如下。

1 材料与方法

1. 1 中药预混料配制 党参、黄芪、刺五加、当归、淫羊藿。来源于河南省新乡市中药材公司 ,经鉴定无误后备用。使用时 ,将上述药材去杂、干燥 ,粉碎过 60目筛 ,按一定比例混合均匀而成。按蛋鸡营养标准以微量元素、多种维生素、氨基酸等配以上述中草药制剂 ,以预混合饲料工艺加工而成。

1. 2 全价饲料配制与营养成分含量 根据蛋鸡产蛋期营养需要配制全价饲料。试验组使用中草药预混料,对照各组使用某品牌预混料 ,其他原料均相同。具体组成为: 玉米 63. 13%、豆粕 25. 5% 、石粉 8. 0%、磷酸氢钙 1.5% 、食盐 0. 37%、植物油 0. 5% 、预混料 1%。全价料营养: 粗蛋白 16. 5% 、代谢能 645 k J/kg、钙 3. 5% 、磷 0.7% 、赖氨酸 0. 89% 、蛋+ 胱氨酸 0. 67% 。

1. 3 实验鸡选择 试验 1(正常鸡群 ): 新乡市某鸡场185日龄罗曼褐蛋鸡 3 000只 ,随机分成3组 ,每组各 1000只鸡。经 1周 ( 3月 20～ 26日 )观察 3组产蛋率基本一致 ,遂投入试验 ,试验期 60天。试验 2(热应激鸡群 ): 长垣县某鸡场 315日龄伊莎褐蛋鸡 1 500只 ,随机分成 3组 ,每组各 500只鸡。经 1周 ( 6月 26日～ 7月2日 )观察 3组产蛋率基本一致 ,遂投入试验 ,试验期70天。试验 3(老龄鸡群 ): 北京市顺义区某鸡场 516日龄拟淘汰海蓝蛋鸡 600只 ,随机分成试验、对照两组 ,每组各 300只鸡。经 1周 ( 9月 19～ 25日 )观察两组产蛋率基本一致 ,遂投入试验 ,试验期 28天。

1. 4 分组与处理 试验组饲喂中草药预混料所配制全价饲料;杆菌肽锌组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制全价饲料,并添加 10% 杆菌肽锌 250 g /t;对照组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制全价饲料。各组鸡群同时饲养于半开放式鸡舍,立体三层笼养,干粉料日上料 3次 ,自由采食饮水,每日光照 16 h,每日收蛋 2次。

1. 5 观测指标 产蛋量、破蛋数、软蛋数、畸形蛋数 ,计算产蛋率、蛋料比等。

1. 6 蛋品质量检测 ( 1)取试验 1中所产鸡蛋进行质量检测 ,检测通过委托检验方式进行。每 10天取试验组、对照组各 15枚鸡蛋作好标记后冷藏保存。试验结束后两组鸡蛋送农业部农产品监督检验测试中心按规定方法进行营养成分检测。( 2)取试验 1中试验组鸡蛋 30枚送中国农垦北方食品监测中心 (中国绿色食品发展中心指定检测单位 )按规定方法进行重金属与抗生素含量检测。

2 结果

2. 1 正常鸡群试验结果 试验结果数据见表 1。结果显示 ,三组产蛋率、蛋重、蛋料比无明显差异 ,而破蛋率、软蛋率、畸形蛋率 3项指标 ,试验组明显低于对照组 ( P < 0. 01)和杆菌肽锌组 ( P < 0. 05) ,杆菌肽锌组也明显低于对照组 ( P < 0. 05)。说明对于产蛋高峰期鸡群 ,中草药预混料在保证一般预混料营养需要的基础上 ,明显增强了蛋壳的硬度 ,从而间接提高了产蛋率。

2. 2 热应激鸡群试验结果 试验结果数据见表 2。结果显示 ,三组蛋重、蛋料比无明显差异 ,试验组与杆菌肽锌组产蛋率明显高于对照组 ( P < 0. 05) ,试验组软、破、畸形蛋率明显低于杆菌肽锌组 ( P < 0. 05)和对照组 ( P < 0. 01) ,同时 ,试验组死淘率低于杆菌肽锌组和对照组。另外 ,在试验期中 ,杆菌肽锌组和对照组还添加使用了一定量抗生素和多维 ,以防治大肠杆菌病和减轻热应激的损害 ,试验组则没有添加使用任何药物。说明在炎夏高热季节 ,中草药预混料对产蛋鸡群有明显的保护作用 ,可明显增加其综合经济效益。

2. 3 老龄鸡群试验结果 试验结果数据见表 3。结果显示 ,试验组从第二周开始产蛋率明显上升 ,试验期平均产蛋率明显高于对照组 (P < 0. 01) ,也高于本组试验前产蛋率 ( P < 0. 01) ,蛋料比与对照组相比有显著降低 ( P < 0. 01) ,两组蛋重则没有明显差异。说明中草药预混料能明显提高产蛋鸡后期的生产性能 ,延长蛋鸡产蛋周期。

2. 4 鸡蛋营养成分检测结果 检测结果数据见表 4。

结果显示 ,试验组鸡蛋卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组 (P < 0. 01或 P < 0. 05) ,胆固醇含量明显低于对照组 ( P < 0. 05) ,而其他指标两组间无明显差异。说明中草药预混料有益地调整了鸡蛋中营养物质的含量 ,提高了鸡蛋的营养价值和保健功效。

2. 5 蛋品残留检测结果 检测结果数据见表 5。结果显示,试验组鸡蛋各无益重金属含量均低于国家绿色食品标准 ,绿色食品要求检测的各种抗生素均未检出 ,达到了国家现行对绿色食品鸡蛋的卫生要求。

3 讨论

3. 1 在现代畜牧生产中 ,中药饲料添加剂得到广泛的应用 ,其良好效应得到了普遍的认同。本研究利用天然中药进行组方作为饲料中必备成分 ,旨在完全替代喹乙醇、杆菌肽锌等在蛋鸡饲料中常添加的化学物质 ,以达到既保证家禽生产性能 ,又生产无公害的绿色食品的目的。试验结果显示 ,以中药预混料所配制全价饲料不仅完全达到了普通预混料的生产水平 ,许多生产指标还超过了普通预混料和加用杆菌肽锌饲料的生产水平。可见 ,用中药作为饲料中常量成分使用是完全可行的 ,产品因而获得了河南省饲料批准文号。推广使用后 ,为养殖场 (户 )创造了良好的经济效益。

3. 2 无公害的绿色畜产品逐步成为人们的基本要求 ,功能食品也越来越多的进入了市场。卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分 ,也是血细胞和细胞膜所必需的原料 ,并能促进血细胞的新生和发育 ,对衰老的细胞有振奋作用。铁和硒是人体营养代谢重要的必需微量元素。因血清中胆固醇含量过高而导致的高胆固醇血症和高脂血症已成为了现代中老年人群的常发疾病。本研究的检测结果显示 ,使用中药预混料所生产的鸡蛋卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组 ,胆固醇含量明显低于对照组 ,显示出良好的保健效应。同时 ,残留检测结果显示 ,试验组鸡蛋中各种无益重金属含量大大低于国家绿色食品标准 ,各种抗生素均未检出。因此 ,中药预混料获得了中国绿色食品发展中心“绿色食品生产资料证书”,所生产的鸡蛋获得了该中心颁发的“绿色食品证书”。

3. 3 中药种类繁多,来源复杂 ,成分各异 ,效应多向 ,一些中草药还具有较为明显的副作用甚至毒性。因此 ,有的中草药虽然具有较好的防病抗病和促生产效应 ,但并不一定适合作为饲料常量成分添加。在经过反复筛选试验后,我们确定了黄芪、党参、刺五加、当归、淫羊藿 5种药物作为蛋鸡产蛋期添加剂组方用于预混料生产。该组方具有健脾养胃、益气生血的功效。中药药理研究显示,方中药物对机体抵抗力、适应力与免疫力有良好的调节效应 ,并有类性激素样作用 ,从而对机体代谢产生了良好的综合调节效应。用于蛋鸡生产产生了较佳的经济效益和社会效益。至于该组方的药理机制 ,拟在今后的深入研究中进一步探讨。

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