鸡饲料进到鸡消化系统被消化后，根据一系列的新陈代谢全过程，一部分营养元素根据粪、尿被排出来身体之外，一部分营养元素转换为本身商品或下蛋。而用以生产制造商品或用以下蛋的那一部分营养元素才算是最有使用价值的。说白了饲料转化率就是指耗费1kg饲料而生产制造的鸡脯肉或生鸡蛋的总数。
危害饲料转化率的要素大概有下列四大要素：
1、鸡种类及种类：鸡自身有嗉囔、肌胃和腺胃，但沒有牙，只靠喙将食材撕破送进嗦囊，肠胃短，饲料在消化系统内等待时间短。因而，饲料转化率低。同一类的鸡，不一样种类对饲料的转化率都不同样。
2、喂养自然环境及应激反应：鸡所处的喂养自然环境（如杰弗里、环境湿度、光照度及時间、畜舍味道、自然通风等）的转变均会造成 鸡只出現应激反应状况，造成 鸡代谢紊乱，生长发育遇阻、抗病能力变弱、产蛋量降低，从而危害 鸡饲料转化率。
3、饲料要素：饲料膳食纤维含量可大大的危害鸡的饲料转化率。当饲料中膳食纤维含量过高时，别的营养元素（如长链脂肪酸、蛋白等）的吸收率减少，从而危害转化率。饲料中的抗营养成分因素(如黄豆中的抗蛋白酶和凝血四项因素、棉籽饼中的棉酚、菜籽饼中的芥子甙等)对饲料营养元素的消化吸收、消化吸收都造成负面影响，从而减少饲料转化率。
4、 鸡饲料的生产加工存储方式：同一种饲料因生产加工方式不一样，其营养成分也不一样，如机榨的豆饼与有机溶剂萃取法的豆柏对比，其蛋白吸收率相距10％上下。饲料太细，使饲料在鸡消化系统内等待时间减短，也会减少其营养成分。此外饲料贮藏時间的增加、顆粒饲料的制做，均对饲料中一些营养元素造成负面影响。
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