胆汁酸的构成比较繁杂，其分子式的两边各自与烷基和甲基、羧基相接，烷基的亲油溶性较强，可以与植物油脂类化合物混溶，而甲基、羧基的吸水性较强，可以与水相溶。

胆汁酸

因此 小动物身体的总胆汁酸它的每日任务便是协助小动物溶解摄入食材中不可以立即被消化吸收的人体脂肪，及其脂溶类化合物，比如碳水化合物、水溶性维他命这些。总胆汁酸在消化吸收食材时，另外具有輔助和提高二种功效，輔助和提高的目标均为淀粉酶。食材中的人体脂肪在总胆汁酸的功效下逐渐造成乳状液的状况，从而被人体脂肪胃蛋白酶消化吸收。

消化吸收后造成的化学物质被总胆汁酸包囊住，接着在结肠中被结肠内腔上的hcg消化吸收。当淀粉酶的ph酸碱度接近8和9中间时，可以充分发挥最好的实际效果。

胆汁酸

当淀粉酶的ph酸碱度接近6和7中间时，基本上缺失了本来的功效。结肠前端开发的ph酸碱度接近6和7中间时，依附于在结肠前端开发的淀粉酶基本上丧失本来的功效，可是一样的自然环境内，当淀粉酶与总胆汁酸相互影响以后形成一种新的复合型化学物质时，人体脂肪酶的活性逐渐修复。在消化吸收的全过程中，淀粉酶不仅仅是协助化学物质开展运输，还可以提升小肠绒毛膜的脂肪率，协助结肠消化吸收化学物质。