1月到2月初蛋价并未如预期上涨，元旦节日的刺激未能提振蛋价，且前期补栏蛋鸡也在临近春节期间进入产蛋高峰期，冬季温度适宜鸡蛋保存，南方部分地区出现禽流感也影响蛋价的运行。随着节前备货的逐渐增加，蛋价涨势开启，10天的涨幅达4.67%。春节期间收购商基本停收，鸡蛋市场流通基本停止，节后，蛋商开始收货，春节放假期间养殖企业与养殖户存货较多，蛋源集中供应，节后鸡蛋消费能力较弱，蛋价应势大跌。3月鸡蛋价格一路下跌。

4月鸡蛋继续保持低位震荡的走势，终端需求始终薄弱，经销商反映拿货容易走货慢，气候适宜，产蛋性能提高，新产蛋鸡进入产蛋高峰期，供应宽松压制蛋价的上行。5月鸡蛋价格震荡走跌，供应宽松的压力一直存在，但鸡蛋需求始终未有改善。据了解，2015年5月在产蛋鸡存栏量为11.23亿只，环比增加2.62%。5月到6月上旬，蛋价一路下跌，步步探底，跌至近几年价格最低点。

7月蛋价的上涨季，涨幅达19.84%，一季度补栏蛋鸡也进入产蛋高峰期，秋季温度适宜，蛋鸡产蛋性能、质量均为上层，供应量增加，中秋集中备货在即，蛋价有望再次升高！由于前段时间全国各地遭遇洪水，使不少生鸡存栏数量减少，蛋量供求不足，预计9-12月份蛋价会有大幅度上涨！