目前，国内畜牧养殖场滥用抗生素及化学类添加剂，严重影响畜禽产品品质，危害消费者的身心健康。这些问题的出现，迫使生产者减少或不依赖抗生素和化学药品的使用，去寻找抗生素的替代品，如酶制剂、益生素、中草药饲料添加剂等。2006年，欧盟全面禁止使用抗生素类饲料添加剂，提倡将资源丰富、不易诱发耐药性、残留低的中草药或其提取物作为饲料添加剂。中草药的天然性，多能性，安全可靠性等特点无疑使中草药添加剂受到大众的青睐。本文就中草药饲料添加剂的概念、特性、作用、发展历史及未来的发展趋势作一综述。

1.中草药饲料添加剂的定义及分类

中草药饲料添加剂，是指应用我国传统的中兽医理论、中药的四性、五味及一些扶正祛邪、调节阴阳平衡的中草药，生产出的单方或复制剂。根据中草药饲料添加剂的作用，划分为以下几种类型：①理气健脾，促消化类；②清热解毒，杀菌抗菌类；③补气壮阳，养血滋阴类；④扶正祛邪，驱虫消积类；⑤安神定惊，开窍行气类；⑥活血解淤，促进新陈代谢类。

2.中草药饲料添加剂的特性

2.1多功能性

中草药的组分复杂，每味中草药中一般有几种、几十种甚至上百种成分。中草药不但含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质、多糖及多种免疫活性物质和一些未知的促生长活性物质，还含有一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素、油脂、植物色素等营养物质。这些物质的存在对于促进动物生长发育、提高免疫力等方面有着重要作用。

2.2毒副作用小

中草药应用历史悠久，经过人和动物体的长期实践筛选，保留了对人和动物有益无害和最易被接受的外源精华物质。即使是用于预防治病的有毒中草药，经过炮制和科学配伍，其毒性已经减弱或消除。整体上说，中草药不会形成毒副残留和公害，对人类健康和生态环境危害小。

2.3无抗药性或很小

抗药性是指病原体与药物多次接触后，对药物的敏感性下降或消失，致使药物的疗效降低或无效。天然中草药添加剂的抗菌作用，少数是含有抗菌的有效成分直接作用于菌体，而大多数抗菌作用机理是通过提高免疫力达到抗病防病的作用。中草药以其独特的抗微生物和寄生虫的功能和作用机理，不易产生抗药性，可长期添加于饲料中使用。

3.中草药饲料添加剂的作用

3.1增强机体免疫力

机体免疫力的高低直接影响到动物的抗病力。现代医学表明，中草药添加剂是一种畜禽免疫增强剂，通过药物中所含有的免疫活性物质，如苷类、生物碱、多糖及有机酸，挥发性成分，活化机体免疫系统，从不同环节激发免疫应答，提高机体免疫力。现已确定黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、淫羊藿、穿心莲、蒜、茯苓、牛角、猪苓等可作为免疫增强剂。

3.2营养作用

中草药的营养作用主要体现在中草药中含有动物生长发育所必需的各种营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。例如，单味松针粉中氨基酸的含量为6.33%，维生素C为522mg/kg，维生素B1为3.8mg/kg，维生素B2为17.2mg/kg，胡萝卜素为121.8mg/kg，这些营养成分和生物活性物质可促进动物的生长发育，提高畜产品的产量和质量。

3.3抗应激作用

应激反应是动物体动员机体全部防御机能去克服应激原（机体内外环境的不利因子）的不良作用，保持在极端情况下的稳态过程。应激是导致畜禽生产性能降低的主要危害因素之一。中草药可以有效提高机体的防御能力和缓解环境恶性刺激，研究表明黄芪、党参、刺五加、人参、延胡索等可提高机体调节能力，防止应激反应警戒期肾上腺增生，胸腺萎缩以及应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化。

3.4改善动物产品品质

朱志刚等报道，由山楂、黄芪、金银花、淫羊藿、僵蚕、黑芝麻、松针粉等12味中草药配制成的中草药添加剂，对肉质有改善作用，使肉质变得细嫩、肉味浓郁鲜香、汤味鲜浓。孙晓萍等将中草药饲料添加剂加入奶牛饲料中饲喂奶牛，结果表明，奶牛的产奶量及乳脂率均有不同程度提高。宁康健等[9]取杜仲、黄芪、白术等中草药按等量比例配伍饲喂鸡，结果表明，肉鸡肌肉中粗蛋白含量与肌肉脂肪的沉积能力提高。邱小琮等[10]在饲料中添加山楂、麦芽等中草药，制成复方投喂银鲫，结果显示鱼体水分降低及脂肪含量提高，改善了鱼的肉质。